教你正宗朝鲜冷面做法,掌握好这关键2步,汤汁清爽面条劲道好吃-亚博app手机版

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更新时间:2021-04-01

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本期导读:教你正宗朝鲜冷面做法,掌握好这关键2步,汤汁清爽面条劲道好吃夏天天气炎热,就想吃点清凉的,什么老冰棍啊,冰镇啤酒啊,冰镇饮料啊,统统都想来点,痛痛快快降降温解解渴。

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本文摘要:本期导读:教你正宗朝鲜冷面做法,掌握好这关键2步,汤汁清爽面条劲道好吃夏天天气炎热,就想吃点清凉的,什么老冰棍啊,冰镇啤酒啊,冰镇饮料啊,统统都想来点,痛痛快快降降温解解渴。

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本期导读:教你正宗朝鲜冷面做法,掌握好这关键2步,汤汁清爽面条劲道好吃夏天天气炎热,就想吃点清凉的,什么老冰棍啊,冰镇啤酒啊,冰镇饮料啊,统统都想来点,痛痛快快降降温解解渴。除了这些解暑的工具外,另有一样,听名字就能让你消暑三分,它就是朝鲜冷面。朝鲜冷面又称朝鲜面、韩国冷面,它是由朝鲜族人发现而来的,是一道名扬中外的特色传统美食,深受人们的喜爱。

传统做法一般是用牛肉或者鸡肉熬汤,再配上辣白菜或者韩国泡菜、煮熟的牛肉片、煮熟的鸡蛋切成两半、黄瓜丝也是必不行少的、鸭梨切成条状或者片状。吃的时候,先将面条开水煮熟捞出过凉,再放入碗中,加入调味料,淋入凉汤,再放入配菜,这样做出来的冷面,面条劲道,汤汁清爽,酸甜适口,特别好吃。天气越来越热,今天杨哥给大家分享这道很是好吃的朝鲜冷面,让小同伴们也解解馋,那么如何做出酸甜适中、清爽好喝的冷面汁?又怎样煮出口感爽滑劲道的冷面呢?今天就和大家仔细分享一下正宗朝鲜冷面的烹饪方法。

话说,冷面做得好欠好吃,关键在于冷面汁的调制上,咱不怕,10年秘制配方分享给大家,另外,只要掌握好下面这关键的2步,保证让你做出汤汁清爽劲道好吃的冷面来。话不多说,一起来看看详细的做法吧。朝鲜冷面正宗朝鲜冷面的做法:食材:冷面一小把、牛肉一块、黄瓜一根、大葱一棵、梨一个、大蒜几粒、生姜一块、白醋适量、生抽适量、食盐适量、白糖适量、鸡蛋1个、辣酱适量、辣白菜适量。做法:1、准备生姜一块,去皮洗净后,切成片。

生姜切片2、准备一根大葱,洗净后切成小段。葱白切成小段3、准备一块牛肉和一个高压锅,牛肉洗净后,冷水下锅,加入几片切好的姜片和几段切好的葱段,再加入少许的料酒去腥,开大火,开锅后撇去浮沫。

牛肉牛肉冷水下锅煮撇去浮沫4、用高压锅炖15分钟,牛肉不能炖得太久,要保证牛肉有一定的嚼劲。用普通锅的话,或许需要炖50分钟,炖好后捞出牛肉。

高压锅炖好的牛肉5、下面这一步最关键,那就是冷面汁的制作方法,从锅中取出部门牛肉汤,然后在牛肉汤里加入适量白醋、生抽、食盐和白糖,用勺子搅拌匀称。冷面汁6、然后将调好的牛肉汤放入冰箱冷藏室举行冷却,制成凉汤,也就是我们所说的冷面汁。

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牛肉汤冷面汁放入冰箱冷却7、接下来准备一些配菜,黄瓜一根洗净后切成细丝,甜梨一个洗净后切成薄片,煮好的牛肉切成薄片,剁一点姜末和蒜末,将煮熟的鸡蛋剥皮后分成两半,备好一小碗辣酱和一些辣白菜(也就是韩国泡菜)。准备配菜韩国泡菜8、我们今天用的是干冷面,首先用温水将冷面泡发,提前泡发的冷面,更容易快速煮熟,而且淀粉含量也少,口感会更爽滑。冷面提前泡发9、将泡发好的冷面开水下锅,冷面下锅后,迅速用筷子搅拌,约莫30秒钟后捞出,面条不要煮的时间太长,没有硬心了就可以了。

然后迅速过凉水,用手轻轻揉搓面条,将面条上的淀粉洗洁净,水变得清澈即可。这样做的冷面吃起来口感会更爽滑劲道。

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这也是最最关键的一步。开锅下冷面10、冷面控干水分后,装入碗中,浇上做好的冷面汁,也就是我们放入冰箱冷藏的牛肉汤。倒入牛肉冷面汤11、然后碗中码上我们准备好的配菜,最后撒上点熟的白芝麻。码上配菜这样一道正宗的朝鲜冷面就做好了。

面条劲道,汤汁清爽,酸甜适口,特别好吃。酸甜的比例可以凭据小我私家的接受水平来调整。那里不明确可以在评论区举行留言互动。

小贴士:1、冷面汁的制作是关键步骤之一,从锅中取出部门牛肉汤,然后在牛肉汤里加入适量白醋、生抽、食盐和白糖,用勺子搅拌匀称。然后将调好的牛肉汤放入冰箱冷藏室举行冷却,制成凉汤,也就是我们所说的冷面汁。2、煮冷面是关键步骤之二,干冷面首先要用温水提前泡发,泡发好的冷面开水下锅,冷面下锅后,迅速用筷子搅拌,约莫30秒钟后捞出,面条不要煮的时间太长,没有硬心了就可以了。

然后迅速过凉水,用手轻轻揉搓面条,将面条上的淀粉洗洁净,水变得清澈即可。这样做的冷面吃起来口感会更爽滑劲道。喜欢这篇文章,别忘了点赞、收藏、转发,也接待在评论区揭晓您的看法,或者分享您的做法,接待关注杨哥美食,天天都市公布原创家常美食做法,谢谢您的支持和关注。


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